Chi siamo
Il gusto della tradizione gastronomica ogliastrina
La casa di campagna che oggi ospita Piscin'e Janas Ristorante Pizzeria appartiene alla nostra famiglia da quattro generazioni. Nel 2010 abbiamo scelto di far rivivere quei vecchi muri, trasformandoli in un ristorante tipico in Ogliastra, dove l’ospitalità e la buona cucina raccontano una storia autentica.
La nostra missione è farvi riscoprire la semplicità della cucina casalinga sarda, servita con il sorriso e l’accoglienza di casa: voi godetevi i sapori, a cucinare e lavare i piatti pensiamo noi.
Scegliamo con cura prodotti locali: verdure, carni e formaggi arrivano direttamente dal nostro territorio. In ogni piatto portiamo la nostra passione per l’Ogliastra e per la sua tradizione gastronomica, creando un’esperienza culinaria che è un vero omaggio alla nostra terra.
Natura, tradizione e autenticità
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Rustica
Immersa nella campagna ogliastrina, la nostra struttura conserva il fascino rustico delle antiche case di famiglia, con pietra viva, legno e dettagli autentici.
Panoramica
Circondati dal verde, potrete cenare all’aperto con vista sui paesaggi dell’Ogliastra, in un contesto panoramico che esalta la bellezza della natura sarda.
Accogliente
Ogni angolo della nostra location è pensato per far sentire gli ospiti a casa, in un ambiente accogliente dove rilassarsi e godersi la buona cucina.
Autentica
Piscin’e Janas è un luogo autentico, dove ogni dettaglio racconta la storia della nostra terra e ogni piatto riflette la vera anima della tradizione gastronomica locale.
Cucina Casalinga Ogliastrina
La cucina casalinga ogliastrina è un abbraccio di sapori antichi e tradizioni sincere, capace di risvegliare i sensi e conquistare chiunque la assapori.
Preparata con ingredienti freschi e genuini, riflette l’anima autentica dell’Ogliastra e delle sue persone: una cucina semplice ma ricca di significato, tramandata di generazione in generazione.
Tra i piatti simbolo troviamo i culurgiones al ragù di capra, con la loro inconfondibile forma a mezzaluna e il ripieno saporito, e le ladeddos al sugo campidanese, una pasta tradizionale condita con un sugo corposo e avvolgente.
A chiudere il pasto, i nostri dolci fatti in casa: i raviolini di ricotta e le immancabili sebadas, croccanti fuori, dolci e filanti dentro, sono una vera tentazione per il palato.
La cucina ogliastrina è un invito a sedersi a tavola e gustare la tradizione sarda nella sua forma più sincera, un’esperienza che lascia il segno nei ricordi e nel cuore.
Ampio Giardino
Il giardino all’aperto di Piscin’e Janas è uno spazio tranquillo e immerso nel verde, perfetto per rilassarsi e mangiare all’aria aperta. Ampio e curato, offre un’atmosfera familiare dove staccare dalla routine e godersi la natura.
I tavoli all’ombra degli alberi sono ideali per gustare i nostri piatti, circondati dai profumi del giardino e dai suoni della campagna ogliastrina.
È il posto giusto anche per le famiglie: mentre i bambini giocano in sicurezza nell’area a loro dedicata, gli adulti possono godersi la cucina della tradizione in piena tranquillità.
Un angolo semplice, accogliente e autentico, dove sentirsi a casa.
Carni locali
Al Ristorante Pizzeria Piscin’e Janas offriamo carni locali di alta qualità, selezionate direttamente dai produttori dell’Ogliastra.
Le nostre carni, provenienti da capre e maialetti della Sardegna, garantiscono freschezza e autenticità in ogni piatto.
Scegliamo ingredienti del territorio per valorizzare i sapori tradizionali e supportare l’economia locale, portando in tavola il meglio dell’Ogliastra in ogni boccone.
Pane fatto in casa
Al Ristorante Pizzeria Piscin'e Janas, il pane è una vera e propria delizia fatta in casa.
La nostra passione per la tradizione culinaria si estende anche alla preparazione del pane, che viene sfornato fresco ogni giorno nel nostro forno a legna.
Con orgoglio ti presentiamo il "Pistoccu" e la "Turredda", due tipi di pane tipici della regione che delizieranno il tuo palato. Questi pani croccanti e fragranti sono il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti di qualità e di una lievitazione lenta e naturale.
Parcheggio
Al Ristorante Pizzeria Piscin'e Janas, offriamo ai nostri ospiti un ampio parcheggio riservato.
Abbiamo dedicato uno spazio apposito per accogliere i veicoli dei nostri clienti, garantendo un’area sicura e comoda per parcheggiare durante la loro visita.
Il nostro parcheggio è ben segnalato e facilmente accessibile, con spazi adeguati per accogliere un numero significativo di veicoli.
Prodotti a KM0
Al Ristorante Pizzeria Piscin'e Janas, siamo fieri di offrire prodotti a km zero. Sosteniamo la filosofia del consumo locale e ci impegniamo a selezionare ingredienti freschi e di alta qualità provenienti dalla nostra regione.
Collaboriamo strettamente con produttori locali per ottenere frutta, verdura, carne, formaggi e altri ingredienti direttamente dalla fonte, riducendo al minimo il trasporto e il consumo di energia. Questo ci permette di offrire ai nostri ospiti piatti autentici, saporiti e rispettosi dell’ambiente.
Ogni morso dei nostri piatti a km zero è una celebrazione dei sapori locali e un sostegno diretto alla comunità agricola circostante. Scegliendo di consumare prodotti a km zero, ci impegniamo a promuovere la sostenibilità ambientale e a garantire la freschezza e la qualità dei nostri piatti.
Pasta fresca fatta a mano
